Гастрономия в Оснабрюке. Новые тенденции.
С 2006 г. в центре Оснабрюка работает ресторан La Vie. Ему присвоены три звезды Мишлен и 19 пунктов Го-Мийо, это один из десяти лучших ресторанов в Нижней Саксонии. Гости со всего мира приезжают, чтобы насладиться изысканными блюдами шеф-повара Томаса Бюнера.
В том же здании находится второй ресторан с названием Tasty-Kitchen, но он совершено другой. Томас Бюнер открыл Tasty Kitchen в прошлом году, по его мнению, хорошая кухня не всегда должна быть изысканной, она может быть и простой. Но для приготовления блюд использоваться должны лучшие продукты, хотя и не самые дорогие. Входная дверь в ресторан ярко-оранжевая.
В Tasty Kitchen гораздо более демократичная атмосфера, чем в ресторане для гурманов La Vie.
На первом этаже стоит длинный стол, который накрыт привлекательно и ярко в ожидании гостей. На столе столовые приборы и вино.
Лестница наверх ведёт на кухню, где стоит еще один длинный стол. Посетителям предлагают аперитив.
Атмосфера похожа на домашнюю, как во время семейного праздника, все собираются на кухне, чтобы пообщаться.
Основная идея этого проекта состоит в том, чтобы люди познакомились друг с другом за едой.
Томас Бюнер осознанно выбрал длинный стол и очень сердечную манеру обслуживания.
Многие блюда приносят в больших тарелках или на большом блюде, каждый сам себе разливает напитки.
Предлагается разнообразное меню, которое часто меняется. Стоимость среднего чека около 68 Евро.
Свежие хорошие продукты, необычная приятная атмосфера, интересное общение и дружелюбный и ненавязчивый сервис.
Кухней в Tasty Kitchen руководить шеф-повар Тобиас Питцш.
Томас Бюнер хочет дать своим гостям возможность для общения и считает самым важным отойти от концепции заказа блюд на вынос, которая становится всё популярнее в наше время. Еда - это не только одна из основных потребностей человека, но и повод реализовать такую важную социальную функцию как общение. Всегда приятно за едой познакомиться и поболтать с соседями, поговорить обо всём. Вкусная еда и хорошая компания делают жизнь чуть-чуть радостнее и счастливее.
Фото с сайта La Vie
Информация предоставлена посланницей города Оснабрюка в Твери Натальей Кнауб